韩国人参六年根的奥秘 |
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| 来源:http://www.xiaoshouquan.net 发布时间:2012-1-16 点 击数: | ||
长久以来人参在药用和保健方面一直都被认为是大补之物,传说中不乏有垂死的病人因为及时服用了人参而起死回生的故事。《神农本草经》中记载,人参具有“补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目”等功效。所有的灵丹妙药估计能和人参一比高下的只有灵芝了,二者仿佛也有许多共同之处,那就是除了前面谈的功效外还有一点就是“稀少”。
在科学高度发达的今天,人参显然不像近年某些‘高科技’的保健品开始红火后来逐渐从市场上消退,反而由于其功能的独特和原料的天然性,逐渐被大众推崇,聪明的消费者也不再像早些年头那样一味的盲从所谓的“高科技”产品了,对普通大众来说“实打实”显然是最好最可取的。 这一点,我们的近邻韩国应该说世界上做的最好的。有材料显示,人参在韩国早已走进千家万户,一方面是韩国特用的地理位置和环境有利于人参的生长,以保证品质和提高产量,另一方据说人参产业在韩国是国家主导的,从科学研究和推广由国家一手扶持,一家名为“正官庄”的企业,是韩国人参的代表和“老字号”堪比中国的“同仁堂”,并由政府直接监制,品质受到国际的广泛认可与信赖。
在我们中国人眼中,东西往往是越长久越好的,人参也不例外,市场上常有商贩吹捧他所贩卖的人参是多少多少年以上的,给人的感觉人参生长的越长越好,以为人参生长的时间越长越有‘灵气’,所以越有营养价值和值得珍藏。 然而事实并非如此。人参尽管多年来被大家推崇,但从本质上讲也只是我们地球上的一种植物而已。它当然也必须服从科学的规律,我们也应该用科学的眼光和态度来看待这个问题。 以高丽参为例,韩国正官庄提供的最好的人参一般都是六年的,六年以上的人参或者不提供或者作为较低档次的产品。 这是为什么呢? 原来人参作为一种天然植物,也是有其较为固定的生长期的,好比我们人类一样,要经过幼年,青年,老年的过程。韩国人参公社经过多年的科学研究发现,高丽参必须长到第6年才足含34种人参皂甙,而人参皂甙是人参中最主要的药效成份,是最重要的营养价值。而过了6年后这些药效成分将逐渐老化,效果没有6年时的好。 市面上廉价产品一般是4年参,从这个角度看是没有质量保证的,而传说的“千年”人参的说法则只能说是善良人们的良好愿望了,即便真的有,药用和营养价值也是很值得商榷的。 |
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